Pregiato
Trufa Branca Fresca – Pré-venda
Trufa Branca Fresca – Pré-venda
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TRUFA BRANCA DE ALBA (Tuber magnatum Pico)
Direto de Alba, a Joia da Gastronomia Mundial
Pela primeira vez no Brasil, trufas brancas frescas estão disponíveis exclusivamente em nossa loja online. A temporada mais aguardada da alta gastronomia está chegando ao Brasil. Já estamos recebendo pedidos para a chegada do nosso lote especial de trufa branca fresca.
Colhida nas florestas do Piemonte, na Itália, a trufa branca é considerada uma das iguarias mais raras e valiosas do mundo. Seu perfume intenso, com notas delicadas e inconfundíveis, transforma pratos simples — como risotos, massas, ovos e carnes — em experiências inesquecíveis.
Esta pré-venda é uma oportunidade única para chefs, restaurantes e amantes da alta gastronomia garantirem a trufa no auge do seu frescor e aroma. A quantidade é extremamente limitada, por isso recomendamos que faça seu pedido com antecedência. Garanta agora a sua trufa branca italiana de Alba, Comprar agora!
O preço e a disponibilidade da trufa branca no site foram atualizados, e você pode fazer sua compra com tranquilidade. O preço da trufa negra de inverno do Brasil pode ser consultado na página deste produto.
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Especificações Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Origem e Sazonalidade |
Origem: Alba, Piemonte, Itália (Hemisfério Norte). Sazonalidade: Outono/Inverno (Período da pré-venda). |
| Grau de Qualidade | Extra Gourmet / Trufa Branca de Alba (Tuber magnatum Pico). |
| Peso Médio por Peça | Geralmente entre 30 a 50 gramas. |
| Quantidade Recomendada | 10 a 12 gramas por prato ou porção. |
| Como é Enviada | Embalagem em caixa térmica isolada, com gelo gel e acondicionamento individual. Envio via transporte expresso para manter a Cadeia de Frio ininterrupta. |
| Prazo de Validade (Máximo) | Até 7 dias após o recebimento, com conservação e manuseio adequados. |
Aromas, Armazenamento e Uso Culinário
Perfil Sensorial
A Tuber magnatum Pico destaca-se pelo aroma intenso, complexo e altamente volátil, com notas que remetem a alho, queijo fermentado e terra molhada. Seu sabor é inconfundível, delicado e deve ser a estrela do prato.
Uso Gastronômico e Sensibilidade ao Calor
Diferencial Técnico: Ao contrário da trufa negra, a trufa branca é extremamente sensível ao calor. Ela NÃO DEVE SER COZIDA. Deve ser laminada crua imediatamente antes de servir, diretamente sobre pratos que estejam quentes e com sabor neutro.
- Melhores Aplicações: Apenas em finalização de pratos. Risotos de queijo, Tagliatelle com manteiga e queijo Parmigiano, Ovos (fritos ou cozidos), ou Carpaccio simples.
✨ Inspiração Culinária com IA
Use a inteligência artificial para gerar receitas exclusivas que potencializam o aroma da sua Trufa Branca de Alba, usando-a sempre crua.
Modo de Armazenamento e Preparo
- Armazenamento: Manter em recipiente hermético (vidro é ideal) na prateleira mais fria da geladeira (2°C a 4°C), **envolto em papel toalha seco** para absorver a umidade. **Trocar o papel diariamente.**
- Instruções de Limpeza: Nunca lave a trufa. Use uma escovinha de cerdas macias ou um pano seco para remover suavemente o excesso de terra antes de laminar.
Política de Qualidade e Variações Naturais
Variações Naturais: Por ser um produto 100% natural, o formato, a cor interna (gleba) e a intensidade do aroma podem variar entre as peças. Essas variações são características intrínsecas e esperadas no produto fresco.
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A última vez que provei trufas frescas foi quando eu era estudante em Turim. Não conseguia acreditar que as encontraria no Brasil com a mesma qualidade.
