• Detalhe da textura e cor da trufa branca italiana, ingrediente premium para chefs e restaurantes.
  • Trufas brancas frescas com ilustração do mapa da Itália ao fundo. Garantia de origem e procedência das melhores regiões produtoras (Alba/Piemonte) para o Brasil.
  • Card explicativo da Pregiato Tartufo sobre a Tuber Magnatum Pico (Trufa Branca de Alba). Descrição de sua elegância, notas delicadas e sofisticação. A joia da gastronomia italiana explicada para especialistas.
  • Comparação visual entre Trufa Branca (Tuber Magnatum) e Trufa Negra (Tuber Melanosporum/Aestivum). Seleção completa de trufas italianas frescas oferecida pela Pregiato Tartufo para todos os gostos e pratos.
  • Trufa branca fresca italiana de Piemonte com aroma intenso e notas delicadas, ideal para alta gastronomia.
  • Trufa Branca sendo laminada sobre um risoto cremoso. A melhor forma de apreciar o aroma intenso da Tuber Magnatum na culinária italiana. Experiência gastronômica única.
  • Caixa de madeira contendo Trufas Brancas de Alba (Tuber Magnatum Pico) frescas e importadas. O fungo mais raro e valioso do mundo, disponível para chefs exclusivos no Brasil através da Pregiato Tartufo.
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Pregiato

Trufa Branca Fresca – Pré-venda

Trufa Branca Fresca – Pré-venda

R$ 2.259,00 BRL
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TRUFA BRANCA DE ALBA (Tuber magnatum Pico)

Direto de Alba, a Joia da Gastronomia Mundial

Pela primeira vez no Brasil, trufas brancas frescas estão disponíveis exclusivamente em nossa loja online. A temporada mais aguardada da alta gastronomia está chegando ao Brasil. Já estamos recebendo pedidos para a chegada do nosso lote especial de trufa branca fresca.

Aroma Inconfundível e Raro

Colhida nas florestas do Piemonte, na Itália, a trufa branca é considerada uma das iguarias mais raras e valiosas do mundo. Seu perfume intenso, com notas delicadas e inconfundíveis, transforma pratos simples — como risotos, massas, ovos e carnes — em experiências inesquecíveis.

Especificações Técnicas

Característica Detalhe
Nome Científico Tuber magnatum Pico (Trufa Branca).
Origem e Sazonalidade Alba, Piemonte, Itália (Outono/Inverno).
Perfil Aromático Intenso, notas de alho, queijo fermentado e mel. Muito volátil.
Peso Médio por Peça Geralmente entre 30 a 50 gramas.
Quantidade Recomendada 10 a 12 gramas por prato (usar com moderação devido à intensidade).
Envio e Conservação Caixa térmica com gelo gel (Cadeia de Frio). Extremamente perecível (consumir em até 5-7 dias).

Uso Culinário e Benefícios

A Tuber magnatum Pico é extremamente sensível ao calor. A regra de ouro é: NUNCA COZINHE A TRUFA BRANCA.

  • Massas e Risotos: Tagliatelle na manteiga ou Risoto de Parmigiano (laminar a trufa sobre o prato pronto).
  • Ovos: Ovos fritos (all'occhio di bue) ou cocotte.
  • Fonduta: Fondue de queijo Fontina.
  • Carne Crua: Carne Cruda all'Albese (Tartare típico do Piemonte).

✨ Chef Virtual: Inspiração Culinária

A Trufa Branca exige pratos neutros e gordurosos para brilhar. Escolha a base e receba uma receita perfeita.

Modo de Armazenamento e Preparo

  • Preparo: Limpe suavemente com escovinha macia apenas no momento de servir. Não use água.
  • Armazenamento: Manter em vidro hermético na geladeira (2°C a 4°C), envolto em papel toalha. Trocar o papel diariamente é obrigatório para evitar que a trufa apodreça pela umidade.

Nesta página você pode conferir o preço das melhores trufas negras italianas de verão no Brasil.

🧐 Consultor de Trufas

A Trufa Branca é delicada. Tire suas dúvidas sobre manuseio para não desperdiçar essa joia.

Política de Qualidade e Variações Naturais

Esta pré-venda é uma oportunidade única. A quantidade é extremamente limitada. Por ser um produto selvagem, formato e aroma podem variar. O preço da trufa negra de inverno pode ser consultado na página específica.

 

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